Webinar: Vegansk yoghurt alternativer lavet på mælkesyrebakterier fra planter
Følg med når IDA Food Network holder et spændende webinar om den nyeste forskning indenfor fremstilling af veganske alternativer til yoghurt.
En stigende global efterspørgsel efter vegetabilske alternativer til traditionelle mælkeprodukter har fået DTU Fødevareinstituttets forskere til at ville skabe et plantebaseret alternativ til yoghurt med så få ingredienser som muligt.
Forskere på DTU har identificeret danske mælkesyrebakterier fra planter, som gør det muligt at lave et 100% vegansk alternativ til yoghurt med bare tre ingredienser.
Deltag i webinaret og hør seniorforsker Claus Heiner Bang-Berthelsen fortælle om projektet.
Webinaret kommer til at foregå tirsdag d. 26. januar 2021, kl. 16:00-17:00.